Vegan Gyoza

Bahan:

50 kulit pangsit

1/2 kubis putih(atau bisa diganti dengan kubis biasa)

1 sdt garam

10 jamur shitake

1 sdm jahe

1 sdm bawang putih (cincang)

2 sdt kecap asin

2 sdt minyak wijen, lebihkan untuk memasak

1 tahu (diremuk dalam wajan)

2 1/2 sdm kecap asin

2 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Potong kubis putih secara kasar. Tambahkan semuanya ke dalam mangkuk dan masukkan 1 sdt garam dan sisihkan selama 10-15 menit.

2. Potong jamur shitake secara kasar dan sisihkan. Ambil kubis putih dan peras sampai semua air keluar.

3. Tambahkan kubis putih, jamur shitake, bawang putih, jahe, kecap, dan minyak wijen ke dalam tempat dan campurkan. Sisihkan dalam mangkuk.

4. Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan tahu dan remuk di wajan. Biarkan sedikit garing kemudian tambahkan bawang putih dan kecap. Tambahkan tahu ke dalam campuran kol dan jamur.

5. Ambil kulit pembungkus gyoza lipat dalam bentuk apa pun yang Anda suka. Dapatkan sepiring biji wijen putih dan semangkuk kecil air. Basahi kulit bawah pembungkus gyoza dengan sedikit air untuk membantu biji wijen menempel.

6. Sebaiknya gunakan wajan anti-lengket dan tambahkan 1 sdt minyak wijen ke dalamnya. Tambahkan gyoza sebanyak yang Anda bisa pas dan biarkan bagian bawahnya garing dan sedikit keemasan.

7. Setelah mereka renyah tambahkan 4 sdm air dalam panci dan tutup untuk mengukus selama 6 menit atau sampai transparan.

8. Pindahkan ke piring dengan saus celup dan minyak cabai dan nikmatilah!