Bahan:
300 gram jamur tiram
Tusuk sate, secukupnya
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak sayur
1 sdt lada hitam bubuk
1 sdt garam
Saus kacang:
250 gram kacang tanah
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit
2 sdm gula merah
1 sdt garam
1 atau 2 jeruk nipis
200 ml air
Method:
Rendam jamur tiram ke dalam air panas selama 2 menit. Tiriskan hingga benar-benar kering lalu suwir kasar agar lebih mudah diolah menjadi sate.
Haluskan bawang merah dan bawang putih kemudian campur dengan kecap manis, minyak sayur, lada hitam, dan garam.
Tusuk suwiran jamur tiram dengan tusukan sate kemudian rendam ke dalam bumbu selama 15 menit.
Panggang di atas alat pemanggang dengan api kecil hingga berwarna kecokelatan sambil sesekali diolesi sisa bumbu rendaman.
Untuk membuat saus kacang, goreng kacang tanah kemudian haluskan bersama bumbu lainnya. Masak bumbu kacang bersama air hingga teksturnya mengental.
Sajikan sate jamur tiram bersama siraman saus kacang, kecap manis, dan jeruk nipis.