Nasi Kuning Indonesia

Foto: Pittaya

Bahan:

1 kilogram beras (bisa putih, coklat, atau merah)

600 ml santan kental

300 ml air

5 cm kunyit

2 batang serai

2 cm lengkuas

4 lembar daun salam

2 lembar daun pandan

4 tsp garam

Garnish: bawang goreng, daun ketumbar

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih kemudian rendam menggunakan air bersih

2. Berikutnya adalah tahapan penghalusan bumbu yaitu dengan campuran bawang merah, lengkuas, garam, jahe, dan juga kunyit.

3. Bumbu yang tadinya sudah halus kemudian dimasukkan ke dalam santan dan kemudian diaduk hingga merata.

4. Masaklah santan hingga mendidih.

5. Buang air rendaman beras dan tuang santan ke alam beras kemudian saring.

6. Tambahkan daun salam dan juga sereh ke dalam beras yang hampir matang.

7. Sediakan panci untuk melakukan pengukusan.

8. Ingat, rebus airnya lebih dulu

9. Masukkanlah nasi ke dalam panci pengukus

10. Jangan lupa untuk menambahkan daun pandan

11. Kukuslah nasi sampai benar-benar matang

12. Apabila ingin membuat bentuk pada nasi, maka sebaiknya biarkan dulu suhu nasinya menurun.

13. Agar lebih mudah, ketika ingin mencetaknya menjadi tumpeng, gunakan saja cetakan khusus untuk tumpeng.